*Rosario, Sonora; 20 de marzo de 2022.-* La producciÃn del bacanora se convertirà en una de las vertientes fundamentales del ingreso de las familias de la sierra sonorense, ya que contarà con respaldo para su producciÃn, asegurà el gobernador Alfonso Durazo MontaÃo.
Al encabezar la inauguraciÃn de la tercera ediciÃn del Bacanora Fest 2022, el mandatario sonorense fue recibido al ritmo del mariachi y la mÃsica norteÃa, para convivir de forma cercana con cada uno de los productores que se dieron cita al evento.
«No hay nada que nos refleje tanto como el bacanora, ni siquiera la carne asada, ni siquiera las tortillas de harina, ni las sobaqueras; es el bacanora la seÃa mayor de nuestra identidad, y debemos aprovechar todo el potencial comercial, econÃmico que tiene para ayudar a nuestras familias a mejorar sus condiciones de bienestar», indicÃ.
El gobernador Durazo MontaÃo refrendà su compromiso por colaborar de la mano de las y los productores para trabajar en la tecnificaciÃn de los procesos, de manera sistemÃtica y organizada.
«Hago aquà el compromiso de trabajar con la AsociaciÃn de Productores de Bacanora para construir juntos una destilerÃa que permita mejorar la calidad de este producto, que le dà calidad para llegar al mercado nacional y al mercado internacional y que tenga capacidad para competirle a otros productos que son grandes generadores de riqueza, como puede ser el tequila o como puede ser el mezcal de Oaxaca», seÃalÃ.
Celida LÃpez CÃrdenas, secretaria de Turismo en Sonora, mencionà que Rosario Tesopaco tiene definida una vocaciÃn turÃstica, la cual, junto con la producciÃn de Bacanora, serà aprovechada para elevar la difusiÃn de este festival.
«Me ha instruido el gobernador para que cada uno de los municipios y las regiones de nuestro estado tengan definida una vocaciÃn turÃstica y, sin lugar a dudas, a Rosario Tesopaco le bendice ser uno de los municipios con la denominaciÃn de origen, y, por lo tanto, este festival serà como lo ha solicitado el gobernador, uno de los mejores festivales de la regiÃn y empezaremos desde hoy a lograr que esto sea cada vez mejor», comentÃ.
Gerardo Mendivil Valenzuela, presidente municipal de Rosario, explicà que la producciÃn del bacanora data de hace mÃs de tres siglos, logrando colocarse a la par de bebidas internacionales.
«Hablar del bacanora es hablar de esfuerzo, de tradiciÃn, de historia, de amor por nuestra tierra. Esta bebida tiene una antigÃedad de mÃs de 300 aÃos, lo que la pone a la par con bebidas internacionales por su proceso artesanal y de manufactura, lo que ha situado muy en alto a nuestro querido estado de Sonora», dijo.
En esta ediciÃn del Bacanora Fest se ofertaron productos derivados del bacanora, tales como dulces, crema de bacanora, nieve, gomitas, asà como venta de bebidas y artesanÃas.
Presentes: RocÃo ChÃvez Murillo, presidenta honoraria del sistema DIF Sonora; Adela DomÃnguez Reyes, directora administrativa del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora; Ana LucÃa Lerma Encinas, reina de Turismo Sonora 2021; asà como alcaldes de la regiÃn, diputados locales, funcionarios estatales, lÃderes de la industria del bacanora, instituciones organizadoras y patrocinadores.