ÂAlguna vez te ha picado la lengua despuÃs de comer piÃa? La sensaciÃn incÃmoda que te hace pensar que algo salià mal con la fruta no tiene nada que ver con su frescura, sino con una enzima llamada bromelina. Esta sustancia descompone las proteÃnas de tu boca, lo que provoca esa sensaciÃn de ardor.
ÂEs peligroso? No, no hay riesgo para tu salud. La bromelina se neutraliza en tu estÃmago, asà que no tienes nada de quà preocuparte. Sin embargo, si el picor te molesta, puedes optar por comer piÃa en conserva, que no suele causar esta reacciÃn, ya que el proceso de conservaciÃn elimina parte de la bromelina.
Consejos para evitar el picor: Come piÃa en pequeÃas cantidades, ya que la molestia tiende a ser mÃs intensa con los primeros trozos. TambiÃn evita la parte central de la fruta, donde la bromelina se concentra.
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