Su sabor es tan inigualable que es uno de los chiles mÃs consumidos en MÃxico.
MÃxico se caracteriza por tener una inmensa gastronomÃa a lo largo y ancho de su extensiÃn territorial, pero algo que acompaÃa a la mayorÃa de los platillos tÃpicos mexicanos es el toque picante y picosito que los chiles les dan.
La variedad de chiles en MÃxico no se queda atrÃs, pues existe un gran nÃmero de opciones para condimentar tu comida favorita. Entre tantos tamaÃos, formas y nivel de picante, el chile chiltepÃn destaca como uno de los mÃs consumidos, principalmente al norte de MÃxico.
Lamentablemente para los amantes de este versÃtil chile, el precio del chiltepÃn en este inicio del 2024 se disparà por los cielos, ya que en algunos comercios ha llegado a costarÂhasta 2 mil pesos el kilogramo.
ÂPor quà es tan caro el chile chiltepÃn?
Si bien es cierto, el kilo de estos chiles es de los mÃs costosos desde hace tiempo, sin embargo, este incremento ha sorprendido a los consumidores, ya que se ha dado en muy poco tiempo, asà lo revela RomÃn Alberto JimÃnez, comerciante local y distribuidor de este producto en Navojoa, Sonora.
En entrevista para el Diario de El Yaqui, este distribuidor revela que es la escasez de este producto lo que ha generado la sorpresiva alza en los precios del chile chiltepÃn rojo en el norte del paÃs, en especial en Sonora.
ÂA quà se debe la escases?
BÃsicamente la escases del chile chiltepÃn se debe a las intensas condiciones climatolÃgicas con las heladas que han afectado al paÃs durante estos Ãltimos meses. Aunado a esto tambiÃn ha afectado la falta de lluvias durante los Ãltimos meses, lo cual ha generado la poca existencia de este producto, causando asà un precio elevado.
Por si fuera poco, todo parece indicar que el clima no serà favorable en un futuro para el desarrollo de las plantas que generan chiles chiltepines, por lo que los precios de este popular picante podrÃan elevarse aÃn mÃs en los siguientes meses del aÃo.