Los costos de frutas, verduras y otros insumos han incrementado, informà Manuel Lira Valenzuela.
HERMOSILLO.- El costo de los platillos en los restaurantes aumentaron entre el 8 y el 15 por ciento este mes de enero, debido al incremento en los precios de frutas, verduras y otros insumos, informà Manuel Lira Valenzuela.
El presidente de la CÃmara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Sonora dijo que, aunque se han mantenido los precios de los productos de la canasta bÃsica, la mercancÃa que ha incrementado los precios son cebolla, especias, asà como utensilios de cocina.
«Una gran mayorÃa de nuestros insumos no pertenecen a ese paquete de productos de la canasta bÃsica, por lo que enero ha empezado con un alza, principalmente, en frutas y verduras, hemos tenido incremento en la cebolla con 150 por ciento, limones, entre otros», dijo.
Lira Valenzuela seÃalà que podrÃan incrementarse los precios de los platillos para febrero porque se prevà un alza en los costos del maÃz porque ha sido baja la producciÃn de este grano en el paÃs.
«Vamos a estar atentos a ver cÃmo se comporta la economÃa del paÃs. Hay un dÃficit de granos en MÃxico, por lo que, creo que se va a tener que importar maÃz, importar otro tipo de granos porque no hemos alcanzado la autosuficiencia alimentaria», agregÃ.