Julio CÃsar Arballo lidera esfuerzos para posicionar a los restaurantes sonorenses en el mapa internacional de la alta cocina
HERMOSILLO, SONORA.- La CÃmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) busca traer los crÃticos para que los restaurantes sonorenses reciban la Estrella Michelin, asegurà Julio CÃsar Arballo.
El presidente de la Canirac en Sonora informà que este programa internacional reciÃn llegà a MÃxico y en una primera etapa fueron galardonados 18 restaurantes de la Ciudad de MÃxico, Quintana Roo, Baja California, Baja California Sur, Oaxaca y Nuevo LeÃn.
Subrayà que este programa francÃs se va a extender al resto de la RepÃblica Mexicana con la intenciÃn de que los turistas que atrae la Estrella Michelin conozcan la diversidad gastronÃmica de MÃxico, y Sonora buscarà posicionarse en esta distinciÃn.
La Estrella Michelin es garantÃa de que en el restaurante se come bien, que hay buen servicio y que la experiencia gastronÃmica es de alto nivel, y esperemos que pronto llegue a Sonora donde tenemos una calidad impresionante, hay muchos restaurantes de alto nivelâ, puntualizÃ.
La Canirac nacional y estatal, la SecretarÃa de Turismo estatal y municipal, dijo, trabajan de manera coordinada para que acudan al Estado los encargados de dicho programa a verificar los servicios y gastronomÃa que ofrecen los restaurantes en Sonora.
âPienso que ya estamos preparados y la ventaja es que esta estrella se està haciendo con Canirac nacional y desde aquà vamos a impulsar para que vengan los crÃticos a los restaurantes de Sonora porque tenemos las condiciones para lograrlo y queremos recibir al turismo que busca las estrellas Michelin alrededor del mundoâ, indicÃ.