La producciÃn de carne bovina en Sonora ha alcanzado un mÃximo histÃrico en tÃrminos de ingresos, con un crecimiento cercano al 50% desde 2018. Este notable aumento en el valor ocurre a pesar de una disminuciÃn en el volumen de producciÃn, que ha caÃdo a niveles muy bajos durante el mismo periodo.
Datos Clave de ProducciÃn
SegÃn el Instituto Nacional de EstadÃstica y GeografÃa (INEGI), de enero a julio de 2024 se produjeron 2,814 toneladas de carne de vacuno, lo que representa un aumento del 4% respecto al aÃo anterior. Sin embargo, esta cifra es la segunda mÃs baja registrada en estos meses en los Ãltimos aÃos.
Valor EconÃmico
A pesar de la baja producciÃn, el valor de la carne de res se ha mantenido alto. Las 2,814 toneladas producidas en este periodo fueron valoradas en 235 millones 932 mil pesos, lo que se traduce en un ingreso promedio de 83,842 pesos por tonelada. Comparado con el aÃo anterior, donde el valor era de poco mÃs de 78,000 pesos, este aumento refleja una tendencia positiva.
En 2018, el valor por tonelada era de aproximadamente 57,000 pesos, lo que demuestra un incremento significativo del 46.4% en el valor de la carne bovina, a pesar de que la producciÃn total ha disminuido en mÃs del 7% en los Ãltimos aÃos.
Este fenÃmeno sugiere que, aunque la producciÃn de carne de res en Sonora enfrenta desafÃos, el mercado està valorando cada vez mÃs este producto, reflejando una tendencia que podrÃa influir en las estrategias futuras de los productores y en la economÃa regional.