Hermosillo, Sonora. Sábado 11 de julio de 2026. Con la finalidad de fomentar hábitos de vida más saludables, prevenir enfermedades crónico-degenerativas y ofrecer una guía práctica de alimentación balanceada para las familias de la entidad, autoridades y especialistas en salud pública urgieron a la población a adoptar los lineamientos del esquema denominado «Plato del Bien Comer». Esta herramienta didáctica nacional funciona como un mapa visual para estructurar los menús del día a día de manera óptima.
De acuerdo con los manuales de orientación alimentaria, el objetivo de esta estrategia es guiar a las personas hacia combinaciones culinarias ricas, variadas y nutritivas, asegurando el aporte de macronutrientes y micronutrientes esenciales que el organismo requiere para su correcto funcionamiento biológico.
Los 5 pilares de una dieta balanceada
Los expertos detallaron que una alimentación correcta no se basa en la restricción absoluta de alimentos, sino en la correcta dosificación y combinación de los componentes dietéticos. Para ello, el «Plato del Bien Comer» se estructura a partir de cinco grupos fundamentales que deben integrarse de forma proporcional en cada comida:
- Verduras y frutas: Fuentes primarias de vitaminas, minerales, agua y fibra dietética que fortalecen el sistema inmunológico.
- Cereales, granos y tubérculos: Proveedores principales de los carbohidratos complejos que el cuerpo transforma en la energía necesaria para las actividades diarias.
- Leguminosas: Alternativas vegetales de alto valor proteico y fibra, ideales para complementar las necesidades estructurales del organismo.
- Alimentos de origen animal: Aportan proteínas de alto valor biológico, hierro y zinc, indispensables para el desarrollo muscular y celular.
- Aceites y grasas saludables: Grasas insaturadas esenciales para la protección cardiovascular y la correcta absorción de ciertas vitaminas.
La Secretaría de Salud en el estado reiteró que aprender a combinar e intercambiar estos grupos alimenticios en las porciones adecuadas para cada edad y estilo de vida es el primer paso para consolidar una cultura de medicina preventiva y bienestar integral en los hogares sonorenses.