El Gobierno de Sonora, en colaboraciÃn con el Centro de InvestigaciÃn en AlimentaciÃn y Desarrollo (CIAD), ofrecerà un curso de capacitaciÃn titulado «Cadena de frÃo, inocuidad y trazabilidad en la cadena de producciÃn de moluscos bivalvos: caso ostiÃn» los dÃas 5 y 6 de noviembre.
Esta iniciativa forma parte de las actividades de la SecretarÃa de EconomÃa, a travÃs del Nodo de ArticulaciÃn para el Desarrollo de la EconomÃa Social y Solidaria (Nodess), y tiene como objetivo impulsar la actividad ostrÃcola en las comunidades costeras de Sonora, contribuyendo asà al desarrollo econÃmico y social de los productores de ostiÃn.
El curso se llevarà a cabo en coordinaciÃn con diversas entidades, incluyendo el Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora (IAES), la SecretarÃa de Agricultura, GanaderÃa, Recursos HidrÃulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa), la SecretarÃa de EconomÃa, asà como organizaciones como OstrÃcola del Sol, S.C. del R.L. y el Comità Estatal del Sistema Producto OstiÃn.
Esta capacitaciÃn busca fortalecer las competencias de los productores, garantizando prÃcticas adecuadas en la cadena de frÃo y asegurando la inocuidad y trazabilidad de los productos del mar.