Hermosillo, Sonora. Sábado 24 de mayo de 2026. En un reconocimiento histórico que consolida la riqueza cultural del norte de México a nivel internacional, la prestigiosa firma global National Geographic distinguió oficialmente al estado de Sonora con el galardón de Destino Gastronómico 2026.
La publicación internacional destacó que la cocina sonorense posee un carácter único en el mundo, cimentado en el respeto a los procesos tradicionales, la calidad excepcional de sus materias primas y un arraigo cultural que define el día a día de sus habitantes.
Los pilares del reconocimiento mundial El artículo de National Geographic realizó un viaje sensorial por la geografía sonorense, colocando como baluartes indiscutibles de este nombramiento a los siguientes elementos emblemáticos:
- La Carne Asada: Evaluada no solo como un platillo de alta calidad por la excelencia de los cortes locales, sino como un pilar de cohesión social, convivencia familiar e identidad comunitaria.
- Las Tortillas de Harina: Particularmente las tradicionales «sobaqueras» o de agua, reconocidas por su compleja técnica artesanal de elaboración y su presencia imprescindible en la mesa norteña.
- El Bacanora: El místico destilado de agave con denominación de origen, que fue aplaudido por su herencia histórica, su proceso de manufactura artesanal y su creciente posicionamiento en la alta coctelería internacional.
- Los Mariscos del Mar de Cortés: Celebrados por su frescura inigualable y la propuesta culinaria innovadora que fusiona la cocina de costa con los sabores del desierto.
Impacto en el turismo y la cultura Especialistas del sector turístico señalan que este galardón internacional coloca a la entidad en el mapa de los viajeros sibaritas y del turismo gastronómico de vanguardia. Además de honrar las recetas tradicionales, el distintivo reconoce el dinamismo de la nueva escuela de chefs y cocineros tradicionales que han sabido preservar las raíces del norte de México, elevando los sabores autóctonos a los escenarios más exigentes del mundo.